Dispositivi di test degli indicatori di qualità
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Gli indicatori di qualità sono organismi utilizzati per verificare la qualità generale o le condizioni igieniche di un prodotto. Gli organismi indicatori implicano la presenza di organismi responsabili del deterioramento e di agenti patogeni ecologicamente simili negli alimenti, nell'acqua o nell'ambiente, ma non effettuano il test per individuare un agente patogeno specifico. Fornisce inoltre informazioni affidabili e rapide su una mancanza di igiene, come richiesto dalle buone pratiche di fabbricazione (GMP
), o su un errore del processo.
